Официальный сайт журнала "Экология и Жизнь"

Всё об экологии ищите здесь:

   
Сервисы:
Каналы:
Каналы:
Блоги:
Дайджесты,
Доклады:

ЭКО-ВИДЕО



Реклама


Translate this page
into English

Translate.Ru PROMT©


Система Orphus


Главная Информация / Info Интересно / Kunst Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

0130 Камамбер. Франция
1.

0250 Камамбер. Франция
2. Из этого сделают корм коровам.

0339 Камамбер. Франция
3.

0424 Камамбер. Франция
4.

0516 Камамбер. Франция
5.

0614 Камамбер. Франция
6. А вот и сами производители нормандского молока.

0714 Камамбер. Франция
7. Это бык – он здесь случайно.

085 Камамбер. Франция
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

094 Камамбер. Франция
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

1040 Камамбер. Франция
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

1157 Камамбер. Франция
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

1238 Камамбер. Франция
12.

1335 Камамбер. Франция
13.

1434 Камамбер. Франция
14.

1532 Камамбер. Франция
15.

1629 Камамбер. Франция
16.

1729 Камамбер. Франция
17.

1829 Камамбер. Франция
18.

1929 Камамбер. Франция
19.

2027 Камамбер. Франция
20.

2138 Камамбер. Франция
21.

2225 Камамбер. Франция
22.

2321 Камамбер. Франция
23.

2421 Камамбер. Франция
24.

2520 Камамбер. Франция
25. Как-то так в этот раз…

источник: kukuksumushu.livejournal.com

коровыФранцияедакорммузей 

01.08.2012, 6293 просмотра.


Нравится

Агентство экоинноваций

ЧЕРНОБЫЛЬ 35 - ТОЛЬКО ФАКТЫ


01.07.2022 23:57:35

Топливо, созданное с помощью бактерий

Самолеты перевозят людей, перевозят грузы и выполняют военные операции, но топливо на основе нефти, на котором они работают, в дефиците. Исследователи лаборатории Лоуренса Беркли нашли способ производства альтернативного топлива для реактивных двигателей путем сбора необычной молекулы углерода, образующейся в процессе метаболизма бактерий, обычно встречающихся в почве.

топливо, бактерии, самолет

28.06.2022 23:06:26

«Новая кожа и биоразлагаемые телефоны»

Создатель полимеров Хосе Мария Кенни рассказал о новых материалах и сотрудничестве с Россией

полимеры, технологии, будущее

27.06.2022 23:23:08

Новые возможности энергогенерации

Вопросы энергетики и энергоснабжения занимают приоритетные позиции в экономической политике любого государства. Высокие цены на электроэнергию, теплоснабжение и топливо неминуемо приводят к критической внутриполитической ситуации, обусловленной ухудшением экономического статуса и волной недовольства среди населения.

энергетика, генерация, технологии

25.06.2022 19:54:41

Ветряная электростанция в кармане

Канадский стартап разработал переносную ветряную турбину размером с бутылку воды.

электричество, ветряная, технологии, стартап

25.06.2022 19:50:27

Инновационный подход к кормлению детей

Немного высушенных водорослей «кочаюйо», картофельного пюре быстрого приготовления и горячая вода: вот ингредиенты для питательного меню 3D-печатной еды, которая, как надеются эксперты по питанию в Чили, произведет революцию на рынке продуктов питания, особенно для детей.

дети, водоросли, кормление

24.06.2022 00:33:40

Телескоп с жидким зеркалом скоро будет наблюдать за Вселенной

Расположенный в Индийских Гималаях на высоте почти 2500 метров над уровнем моря, четырехметровый Международный жидкостно-зеркальный телескоп (ILMT) является первым в своем роде телескопом, созданным специально для астрономии. Вскоре эта конструкция начнет свои первые наблюдения.

телексом, зеркало, жидкое

22.06.2022 00:05:00

В Швеции совершили авиаперелёт с использованием экологичного топлива

Шведская региональная авиакомпания Braathens Regional Airlines (BRA), франко-итальянский авиапроизводитель ATR и финская энергетическая компания Neste сообщили о проведении первого в истории авиаперелёта с использованием только 100-процентного экологичного авиатоплива — биотоплива, изготавливаемого из отходов пищевого производства, растительных масел и животных жиров.

экология, топливо, Швеция

RSS
Архив "Агентство экоинноваций"
Подписка на RSS
Реклама: Профессиональные врачи массажисты Москвы на Bodio.ru