Официальный сайт журнала "Экология и Жизнь"

Всё об экологии ищите здесь:

   
Сервисы:
Каналы:
Каналы:
Блоги:
Дайджесты,
Доклады:

ЭКО-ВИДЕО



Реклама


Translate this page
into English

Translate.Ru PROMT©


Система Orphus


Главная Информация / Info Интересно / Kunst Осторожно, цианид: что не так с популярным суперфудом

Осторожно, цианид: что не так с популярным суперфудом

Осторожно, цианид: что не так с популярным суперфудом

Мы привыкли к тому, что суперфуды — это безусловно полезная история. Но, оказывается, в больших количествах они могут быть не просто бесполезны, но даже вредны.

Не знаем как насчет остальных суперпродуктов (дождемся исследований), но что касается семян льна, то это чистая правда.

Конечно, если вы добавляете немного в йогурт или салат, то ничего страшного не случится. Однако на волне популярности натуральных продуктов производители предлагают нам льняные хлебцы, батончики и каши, что доводит их потребление до критического максимума.

В чем здесь проблема? Ученые предупреждают, что употребление слишком большого количества льняного семени, богатого клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и важными микроэлементами, может вызвать отравление цианидом.

Это становится возможным потому, что льняное семя содержит амигдалин — цианогенный гликозид, который при разрушении в пищеварительном тракте может вырабатывать газ цианид.

Отравление может произойти после потребления всего трех чайных ложексемян льна взрослым человеком, в то время как ребенку будет достаточно половины чайной ложкиА если льняное семя было измельчено, то цианида при разрушении станет выделяться даже больше.

Признаки отравления цианидом, поясняют специалисты, включают в себя туман в голове, головную боль, спутанность сознания, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. При регулярном потреблении льняных семян могут возникнуть долгосрочные неврологические проблемы.

Хорошие новости? Ученые говорят о худшем сценарии, так что на самом деле нам, вероятно, можно есть больше. Кроме того, цианид способен выделяться и при разрушении в организме миндаля, однако мы редко (читайте: вообще не) слышим о том, что миндаль может вызвать такое отравление.

Но проявить осторожность при планировании меню в любом случае не помешает.

Фото: pinot-noir / Shutterstock.com

источник

Семенаменюученые 

25.08.2019, 175 просмотров.


Нравится

Агентство экоинноваций

ДАЙДЖЕСТ КОСМИЧЕСКИХ

НОВОСТЕЙ №485

487

13.11.2019 14:45:40

Ударные волны и нано мембраны - новые методы очистки воды

Учёные разработали два новых метода опреснения воды

Фильтры, вода, океан

09.11.2019 20:50:09

Знакомьтесь: солнечный электромобиль Lightyear One

Lightyear One: инновационный автомобиль, работающий на солнечной энергии

Мощность, Специалисты, электромобиль

09.11.2019 20:31:01

Зарядки хватит на всех / 14 главных мифов об электромобилях

Есть ли жизнь после бензина: 14 главных мифов об электромобилях

транспорт, электромобиль, потребление

31.10.2019 16:51:49

Инженеры разрабатывают новый способ удаления углекислого газа из воздуха

Новый способ удаления углекислого газа из воздуха может стать важным инструментом в борьбе с изменением климата.

углекислый, устройство, газ

26.10.2019 10:53:00

Представлена самая маленькая камера в мире

Камера OV6948, созданная компанией OmniVision, по своим размерам едва больше песчинки. Её габариты 0,575×0,575×0,232 мм. Угол обзора объектива составляет 120°. А сенсор получает изображение из 40 тысяч пикселей размером в 1,75 микрона.

изображение, видео, фото

21.10.2019 21:42:31

Мир Греты Тунберг: что будет, когда "зеленая энергия" победит

Возобновляемая энергетика становится активно обсуждаемой темой в нашей стране.

отрасль, зеленая, энергия

20.10.2019 17:26:40

Исследование: умные телевизоры и дома без нашего ведома передают персональные данные рекламным сервисам

Умные телевизоры и многие другие предметы из Интернета вещей активно передают информацию о своих владельцах тем, кто хочет использовать ее в своих целях. Новое исследование Принстонского университета показало, что подключенные к сети Smart TV, работающие с потоками Netflix и Hulu, способны делать то, о чем их владельцы и не подозревают.

"умные", устройства, дома

RSS
Архив "Агентство экоинноваций"
Подписка на RSS
Реклама: